rose del deserto

Ingredienti:

- 180 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 100 g di corn flakes
- 25 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di miele

Preparazione:

sciogliere il cioccolato con il burro.
Tritare 25 g di corn flakes con lo zucchero a velo e aggiungere il tutto al cioccolato fuso.
Trasferire in una ciotola, aggiungere il miele, i restanti corn flakes e mescolare delicatamente.
Deporre l'impasto a cucchiaiate su una teglia coperta di carta forno formando delle rose.
Fare solidificare in frigo.

torta gelato alla frutta

Ingredienti:

•  130 g di biscotti secchi 
•  50 g di burro 
•  2 uova 
•  100 g di zucchero 
•  200 ml di latte 
•  1 bustina di vanillina 
•  sale 
•  130 ml di panna 
•  150 g di lamponi 
•  80 g di cioccolato bianco

Preparazione:

Tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Fare una base su una tortiera ricoperta di carta forno.
Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte, la vanillina e fare rapprendere sul fuoco.
Farla raffreddare.
Montare gli albumi, montare la panna.
Frullare 100 g di lamponi.
Mescolare sia gli albumi che la panna alla crema, aggiungere il cioccolato bianco e  i lamponi interi.
Versare la crema sulla base di biscotti, decorare con i lamponi frullati.
Mettere in freezer per una notte.

quadrotti al cioccolato fondente

Ingredienti:

 

•  200 g di cioccolato fondente 
•  180 g di burro 
•  3 tuorli 
•  2 uova 
•  200 g di zucchero 
•  100 g di farina 
•   zucchero a velo qb

preparazione:

sciogliere il cioccolato fondente con il burro.
Mescolare i tuorli con le uova intere, aggiungere lo zucchero, il cioccolato fuso, la farina e mescolare ancora.
Versare l'impasto in una tortiera coperta di carta forno, cuocere a 180° per 20/30 minuti.
Tagliare la torta a quadrotti

crostata di fragole

INGREDIENTI:

• 250 GR di farina
• 1 uovo
• 100 GR di zucchero
• 75 GR di burro
• buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di lievito pan degli angeli
• liquore (vermouth) q.b.
• 500GR di fragole

per la crema:

• 250 ML di latte
• 1 bustina vanillina
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di farina
• 75 GR di zucchero
• buccia grattugiata di limone

per la gelatina:

• 1 bustina di torta gel pan degli angeli

PREPARAZIONE:

mettere su una spianatoia la farina a fontana e aggiungere, lo zucchero, il lievito pan degli angeli, la scorza del limone,l'uovo e il burro ammorbidito e lavorare e dopo aver lavorato l'impasto per un paio di minuti aggiungere un pò di vermouth. lasciare riposare il composto per 30 minuti circa. stendere l'impasto  con un mattarello e adagiare su una teglia imburrata e infarinata. ritagliare un disco di alluminio di mezzo centimetro inferiore alla sfoglia e ricoprire la sfoglia con dei fagioli in modo tale che l'alluminio non si sollevi durante la cottura. infornare a 180° per  20 minuti circa. nel frattempo preparare la crema, in un pentolino incorporare il tuorlo con lo zucchero e iniziare a mescolare poi uno per volta unire gli altri ingredienti tenendo per ultimo il latte mescolare frequentemente fin quanto la crema non si addensa.

ora è il momento di farcire la nostra base: versare la crema su la base della crostata e ricoprire di fragole tagliate a meta, e ricoprire esse con la gelatina (seguire le istruzioni riportate sulla scatola).

BUON APPETITO! GNAM GNAM

pasta zucchine e gamberetti

Ingredienti

500 g pasta (tipo casarecce, trofie, fusilli, calamarata)  4 zucchine medie  300 g gamberetti sgusciati  panna vino bianco  cipolla olio extra vergine di oliva  peperoncino e prezzemolo (facoltativo) sale brodo di verdure Preparazione Lavare e tagliare le zucchine a pezzi piccoli piccoli. In un tegame abbastanza capiente (servirà anche a saltare la pasta) versare 4 cucchiai di olio, e la cipolla e soffrigere. Quando la cipolla sarà appassita aggiungere i gamberetti sgusciati (anche surgelati), fateli asciugare qualche istante e poi unite il vino bianco; una volta evaporato, aggiungete le zucchine a rondelle .Salate e fate appassire leggermente le zucchine, bagnandole con il brodo di verdure e facendo attenzione a non farle cuocere troppo, in modo da evitare che si rompino; qualche istante prima di spegnere il fuoco aggiungete la panna e il prezzemolo tritato fine , facendo addensare leggermente il condimento. Nel frattempo cuocete al dente la pasta preferita, scolatele e fatele saltare insieme nel tegame con gli altri ingredienti, aggiustando di pepe secondo i gusti.

scarcella pugliese

INGREDIENTI:

• 1 kg di farina
• 5 uova
• 300 gr di zucchero
• 100 gr di olio d'oliva
• 20 gr di ammoniaca
• 2 bustine di vanillina
• latte q.b.

Per la glassa:

• 400 gr di zucchero a velo
• 3 albumi d’ uovo

Per la decorazione:

• ovetti di cioccolato
• palline di zucchero colorate

PREPARAZIONE:

versate su una spianatoia la farina a fontana ed unite 5 uova;dopo aggiungete l’ olio,lo zucchero, l'ammoniaca e le bustine della vanillina. Lavorate con le mani il composto per qualche minuto, e successivamente continuate  ad amalgamare il tutto con latte tiepido, fino ad ottenere una pasta non troppo dura.A questo punto stendete la pasta con un mattarello.  e  creare un forma tondeggiante e disporvi sopra altre due strisce a mo di croce e poi porr su una teglia foderata con la carta da forno.Mettete le vostre scarcelle nel forno a cuocere per circa 10 minuti a 180°.Ora  montate a neve ferma un albume d’ uovo e incorporare un po per volta lo zucchero a velo. cospargere la glassa sulle scarcelle e decorarle a piacere con le palline colorate e ovetti di cioccolata. lasciare asciugare per una notte.

ferrero rocher

INGREDIENTI:

 

• 100 grammi di wafer alle nocciole tritati
• 150 grammi di nocciole tostate e tritate grossolanamente + 12 nocciole intere
• 200 grammi di crema nutella
• 150 grammi di cioccolato alla gianduia

Preparazione:

In una ciotola mescola i wafer tritati con le nocciole e la Nutella.Metti in frigo per mezz’ora per fare raffermare il composto.Passato questo tempo formare tante palline aiutandoti con le mani e con un cucchiaino, inserire all’interno una nocciola intera e rimetterle di nuovo in frigo per permettere al cioccolatino di indurire.
Fai sciogliere la cioccolata a  bagnomaria e con una pinza da cucina intingi i cioccolatini nel cioccolato fuso e disporli su una griglia e farli raffreddare.
Ripassa nuovamente in frigo e pratica un’altra copertura di cioccolato per rendere i cioccolatini più ricchi e solidi